Rabu, 01 Agustus 2018

PEMBUATAN TEPUNG TAPIOKA BERBAHAN DASAR SINGKONG


Desa Campaka memiliki keunggulan dengan adanya tanaman singkong yang menjadi salah satu potensi desa. Untuk mengoptimalkan potensi desa, maka kelompok KKN 22 membuat beberapa olahan dari singkong dengan melakukan pelatihan kepada masyarakat Desa Campaka dengan harapan olahan singkong menjadi produk unggulan Desa Campaka.


Sebelum melakukan pelatihan tersebut, maka kelompok KKN 22 pada tanggal 24 Juli 2018 pukul 09.00 WIB melakukan persiapan yaitu pencarian singkong di kebun kepala desa.


Setelah persiapan selesai, pukul 19.00 WIB, KKN 22 melaksanakan program kerja pembuatan tepung tapioka bersama ibu-ibu Desa Campaka. Antusias ibu-ibu dalam pelatihan memberikan respon positif guna meningkatkan perekonomian dan produktivitas masyarakat Desa Campaka.
Proses pembuatan tapioka sendiri mempunyai teknik yang sederhana sehingga ibu-ibu bisa dengan mudah mempraktikkan dirumah masing-masing.



Bahan-bahan yang diperlukan :
  1. Singkong
  2. Parut.
  3. Baskom.
  4. Nampan.
  5. Kain.
  6. Air.
  7. Pisau.
Proses pembuatan tepung tapioka yaitu :
  1. Siapkan singkong terlebih dahulu.
  2. Kupas dan cuci singkong hingga bersih.
  3. Parut singkong.
  4. Campurkan sedikit air pada hasil parutan singkong.
  5. Peras campuran tersebut dengan kain kedalam nampan.
  6. Hasil perasan diendapkan dan dijemur di terik matahari selama 2-3 jam.
  7. Buang air sisa endapan.
  8. Lalu keringkan tepung tersebut tanpa endapan di terik matahari selama 1 jam.
  9. Hasil endapan yang kering akan menjadi tepung tapioka.





1 komentar: